|
|
Zomerse Koolrabie Stamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- aardappelen voor 2 personen.
- 1 grote koolrabie
- beetje (schapen)roomkaas
- bakje macadamianoten
- klein handje geroosterde uitjes
- beetje (gedroogde) bieslook
Voorbereiding:
- Schil de aardappelen.
- snij de aardappelen in kleine blokjes. Hoe groter de aardappelen, hoe langer de kooktijd.
Op de camping gebruik ik vaak voorgekookte aardappelen uit de koeling. Wel op dezelfde dag van aankoop gebruiken!
- schil de koolrabie.
- snij de koolrabie in kleine blokjes.
Zorg ook dat de dradige stukken van de schil verwijderd zijn!
Bereidingswijze:
- Kook de aardappelen en de koolrabie in een pan in 10 minuten gaar. Voeg een beetje gedroogde uitjes toe voor een zoete smaak.
- Hak intussen de noten grof.
- Pureer de aardappelen met de koolrabie met een vork.
- Maak de puree smeuig met de (schapen)roomkaas.
- voeg de gehakte bieslook en de noten toe.
|
|
|